블루보틀 커피
블루보틀 커피는 미국 캘리포니아 주에서 시작된 커피 체인으로, 2002년 오클랜드에서 처음 문을 열었습니다. 그 후 미국과 아시아, 유럽 등 세계 각지에 매장을 늘려가며 세계적으로 유명한 커피 체인 중 하나가 되었습니다.
블루보틀 커피는 고품질의 싱글 오리진 원두를 사용하여 수동으로 로스팅한 후, 최상의 맛과 향을 내기 위해 신선하게 내린 에스프레소와 함께 제공합니다. 또한 커피를 내리는데 사용되는 모든 도구와 기계들도 수작업으로 제작되어 있습니다.
이러한 노력과 정성이 반영된 블루보틀 커피는 커피 애호가들에게 매우 인기가 높으며, 블루보틀의 매장에서는 더 나은 커피 경험을 위해 다양한 메뉴와 서비스를 제공합니다.
블루보틀 커피의 대표적인 메뉴는 아메리카노, 라떼, 카페 모카, 카푸치노, 에스프레소 등의 커피 음료입니다. 또한 시즌별로 변경되는 특별 메뉴도 제공됩니다.
블루보틀 커피의 커피는 고품질의 원두를 사용하며, 블랜드보다는 싱글 오리진 커피에 집중합니다. 이는 각 지역의 원두의 고유한 맛과 특징을 살릴 수 있도록 하기 위해서입니다.
블루보틀 커피의 커피는 가장 중요한 것은 원두의 신선도입니다. 따라서 로스팅한 후에는 빠르게 사용되도록 하며, 커피를 내릴 때에는 수작업으로 정밀하게 추출합니다. 이를 통해 블루보틀 커피는 맛과 향이 깊고 진한 특징을 가진 커피를 제공합니다.
또한, 블루보틀 커피는 각종 과일과 향신료 등을 사용한 시즌별 음료도 제공합니다.
블루보틀 커피의 대표적인 제조방법 중 하나인 드립 방법은 다음과 같은 단계로 이루어집니다.
>필터 준비: 필터를 원하는 커피양에 맞게 선택한 후, 끓는 물로 깨끗이 씻어줍니다. 그리고 필터를 커피잔에 꼽아줍니다.
>커피 분쇄: 드립 커피를 만들기 위해서는 미세하게 분쇄된 커피가 필요합니다. 따라서 원두를 커피 분쇄기에 넣어 분쇄합니다.
>커피 양 측정: 분쇄된 커피를 필터에 담아 커피양을 측정합니다. 블루보틀 커피에서는 보통 15g 정도의 커피를 사용합니다.
>사전 추출: 뜨거운 물로 사전 추출을 합니다. 이 단계에서는 분쇄된 커피를 적당히 적셔주면서 물을 넣어줍니다. 이를 통해 커피의 가스를 제거하고 더욱 부드러운 맛을 냅니다.
>본 추출: 사전 추출 후에는 본 추출을 합니다. 이 단계에서는 천천히 뜨거운 물을 부으면서 커피를 내려줍니다. 커피잔이 가득 차면 멈추고, 살짝 스트레이너를 사용하여 찌꺼기를 걸러냅니다.
>커피 즐기기: 필요에 따라 물이나 우유, 설탕 등을 넣어서 커피를 즐기면 됩니다.
드립 방법은 일반적으로 다른 방법들보다 시간이 오래 걸리지만, 커피의 맛과 향을 최대한 살릴 수 있습니다.
한국에 진출한 매장은 서울 강남구 포함 5곳과 제주 1곳으로 총 6곳에 있으며 온라인으로 머그컵 등 캔커피류도 구매가능합니다.